Pizzette da Buffet

Pizzette da Buffet

Le pizzette da buffet sono delle piccole prelibatezze, morbide e saporite. Quindi perchè relegarle solo in un eventuale buffet? Infatti io le preparo anche semplicemente quando ho voglia di pizza, ma non la soli pizza, magari accompagnandole ad una bella pizza ripiena come la pizza di scarole al forno oppure la pizza ripiena salsicce e friarielli. Il procedimento è un […]

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Graffette Napoletane

Le graffette napoletane sono uno dei dolci più buoni del mondo. Sono soffici e fragranti perchè sono realizzate con l’aggiunta di patate nell’impasto. Sono dei dolci tipici della cucina napoletana e caratteristiche del periodo di carnevale. Ma a Napoli uno cosa così buona non può limitarsi in un breve periodo. Infatti in tutti i bar e pasticcerie si trovano tutti […]

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Paccheri rigati al ragù napoletano con ricotta

Una ricetta che possiamo preparare per il pranzo della domenica, per una festività come il carnevale in alternativa alla Lasagna Napoletana, oppure in qualsiasi occasione è quella dei Paccheri Rigati al ragù napoletano con ricotta. E’ una ricetta saporita che richiede un po di tempo in quanto bisogna preparare il ragù napoletano, ma questo si può anche preparare il giorno […]

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Risotto al Pomodoro

Una variante ai vari risotti come il risotto alla milanese oppure il risotto allo zafferano, mi piace preparare anche il risotto al pomodoro. E’ un risotto molto saporito e se ne cuocete una quantità maggiore a quella che consumate, potrete utilizzare il risotto al pomodoro per fare dei fantastici arancini di riso oppure un ottimo riso al salto di cui […]

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Brodo di Carne

brodo di carne

Quando fa molto freddo non c’è nulla di più buono di un saporitissimo Brodo di Carne. Il brodo di carne può essere utilizzato per qualsiasi pietanza a partire dai tagliolini in brodo, tortellini o cappelleti in broso di carne. Ma può anche essere utilizzato per preparare dei fantastici risotti e consommè. Ogni mamma e/o nonna ha la sua ricetta preferita […]

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Pizza di Scarole

Pizza di scarole

La pizza di scarole è una delle pizze che preferisco. Ovviamente dopo la pizza margherita 🙂 La differenza però è evidente. La pizza margherita la si può gustare soltanto in una pizzeria napoletana. Provare a farla in casa è sicuramente impossibile per tanti motivi, uno sopra tutti la mancanza del forno a legna. La pizza di scarole invece, si può […]

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Vermicelli a Vongole Veraci

Vermicelli a Vongole Veraci

Un piato della tradizione italiana è sicuramente costituito dai Vermicelli a Vongole veraci. Un piatto ottimo per qualsiasi occasione. Con gli amici, i parenti oppure semplicemente per una cenetta a due i vermicelli a vongole veraci sono un must anche nel menù tradizionale della vigilia di Natale, ma anche in tutte le altre festività e cenette prelibate. Ecco la mia […]

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Panettone Veloce e Morbido

Panettone Veloce e Morbido

Natale è ormai alle porte, e si sa che il principe di tutti i dolci di Natale è il Panettone. Ovviamente per poter realizzare un Panettone in casa occorre un bel po di tempo. Fra lievitazioni, impasti, rimescolanze etc etc occorrono almeno 12/16 ore. E quindi come fare se si ha poco tempo? Correre in un negozio a comprare il […]

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Risotto allo Zafferano

Risotto allo Zafferano

Una delle ricette saporite che mi piace preparare è il Risotto allo Zafferano. In particolare mi piace preparare il risotto allo zafferano seguendo il mio gusto ed il mio istinto. E’ una ricetta abbastanza semplice ma con alcuni accorgimenti diventa ancora più gustosa. Ecco gli ingredienti del

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Gattò di Patate al Forno

Gattò di patate al forno

Una delle ricette che amo di più cucinare e soprattutto degustare è il Gattò di Patate al Forno pieno di provola fresca affumicata, salame napoletano, mortadella e prosciutto cotto affumicato. Vi dirò, questo gattò di patate al forno è una vera prelibatezza. Da non confondere con un’altra delle mie specialità a base di patate, ossia il gattò di patate fritto. […]

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Sartù di Riso al Forno

sartù di riso al forno

Una bella idea per una ricetta saporita e gustosissima a base di riso è sicuramente il Sartù di riso al forno Una buonissima ricetta per un pranzo domenicale ma anche per unacena tra amici. Si prepara qualche ora prima per averlo pronto nella condizione otttimale per essere divorato. 🙂    

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Le Graffe come quelle del bar

graffe

Uno dei miei dolci preferiti è la Graffa. Ricordo che quando ero bambina la domenica oppure il sabato sera i miei genitori portavano me e mio fratello al parco giochi che si chiamava Edenlandia. Un posto magico per i bimbi con tanti giochi e giostre. Ci divertivamo un mondo, ma se devo essere sincera, il ricordo più bello è quello […]

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Torta Fragolona al Cioccolato

torta fragolona al cioccolato

Chi non adora il cioccolato alzi la mano. 🙂 Ok forse ad una persona su 1000 il cioccolato non piace. Ma come si puo’ resistere alla bonta’ di una torta al cioccolato con fragoloni succulenti? Io credo che proprio non si puo’. Infatti ho pensato bene di regalarmi un dolce intervallo mettendomi all’opera per realizzare la

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