Sanguinaccio

Il sanguinaccio è il dolce tipico che accompagna le classiche chiacchiere di carnevale. Insieme alle lasagne sono le tre ricette più preparate per il carnevale. Per ovvi motivi qui vi propongo la ricetta del sanguinaccio al cioccolato e non il sanguinaccio atto col sangue di maiale come si faceva una volta da cui il nome Sanguinaccio. La ricetta è semplice […]

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Chiacchiere di Carnevale

Pensando ad un tipico dolce di carnevale napoletano non si può non pensare subito alle Chiacchiere di Carnevale. Sulle tavole imbandite per il pranzo di canevale non possono proprio mancare accompagnate dal super golosissimo Sanguinaccio. Vediamo subito la ricetta delle

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Spaghetti alle Vongole Fuggite

Avevo voglia di spaghetti a vongole, ma tornato a casa ed aperto il frigorifero, mi sono reso conto che non avevo le vongole. Stupido vero? Come fai a preparare gli spaghetti a vongole se non le hai comprate? Bene la voglia mi è venuta quando ero già nell’ascensore e non se ne parlava proprio di scendere per andare dal pescivendolo. […]

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Composta di Fragole

Fragoloni

Le fragole sono buonissime. A chi non piacciono. e fragole sono uno degli ingredienti forse più utilizzati per creare degli ottimi e golosissimi dolci, dessert, torte e perchè no anche piatti salati. Oggi mi sono cimentato nella preparazione di una golosissima Composta di Fragole. Perchè, direte voi? Perchè ho pensato che sarebbe una buona base da cui partire. E quindi […]

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Salsa mou

Salsa Mou

Molte persone mi chiedono quale è la strada migliore per realizzare un ottimo caramello, specificando poi che lo preferiscono un pò morbido e goloso. Quindi io rispondo che allora preferirebbero una bella salsa mou. Ma quindi c’è differenza fra caramello e caramello morbido? Ebbene si. Il caramello morbido in pratica è una salsa, la salsa mou appundo e differisce dalle […]

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Torta di Pandoro

Si sa che durante le feste di Natale si ricevono molti pandori e/o panettoni. Ne avanza sempre uno almeno. E dopo averli gustati così come sono ci può venire voglia di riciclarlo oppure di trasformare il pandoro in una torta di pandoro con una Crema Diplomatica Una ricettina semplice per ottenere un gusto leggermente diverso. Quindi ho preparato questa ottima

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Linguine agli Scampi

Linguine agli Scampi

Tra tanti crostacei, tutti ottimi, quelli che adoro particolarmente dopo l’aragosta mediterranea, sono gli scampi. Come tutti i crostacei, anche gli scampi sono ottimi da cucinare freschi. Vi sono tantissime ricette per preparare gli scampi e quella di oggi è una delle più classiche ovvero le linguine agli scampi. Nelle foto non vedrete gli scampi interi, perchè oggi che ho […]

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Cosce di Pollo Al Forno con Patate

Cosce di pollo al forno con patate

Un secondo di carne che io trovo delizioso è composto sicuramente dalle cosce di pollo al forno con patate. E’ una variante forse più semplice che cucinare un pollo intero. Anche perchè io preferisco le cosce di pollo al petto. 🙂 Quindi preparo spesso le cosce di pollo al forno con patate perchè è un piatto completo e gustoso. Ecco […]

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