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Castellane con crema di broccoletti

Oggi ho deciso di cominciare a svuoare il frigorifero. 🙂

Ho trovato dei bellissimi broccoleti surgelati e quindi mi sono subito dedicata a preparare un piatto molto saporito:

le Castellane con crema di broccoletti.

castellane con crema di broccoletti

Gli ingredienti per 4 persone sono semplici:

  • 400 gr. cime di Broccoletti surgelati
  • 400 gr. Castellane (un tipo di pasta ma potete utilizzare quella che preferite)
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio evo
  • Peperoncino piccante q.b.
  • sale
  • paprika affumicata
  • Parmiggiano reggiano o grana padano a piacere

Il procedimento è molto semplice e veloce.

Mettere subito l’acqua sul fuoco.

In una pentola stretta ma alta, fate imbiondire l’aglio nell’olio.

Aggiungete il peperoncino, la paprika ed i broccoletti. Lasciate soffriggere per qualche minuto e poi aggiungete uno o due bicchieri di acqua.

Lasciate cuocere fino a quando i broccoletti saranno teneri. ( una decina di minuti)

Mettete la pasta nell’acqua bollente e salata e lasciate cuocere.

Quando i broccolenti sono teneri, frullate il tutto con mixer ad immersione fino ad ottenere una crema.

Colate la pasta e versatela nella crema di broccoletti. Mescolate bene ed impiattate.

Spolverate con un poco di parmiggiano a scaglie.

Ed ecco pronte le Castellana con crema di broccoletti.

 

Una idea per tutti i giorni, svuota frigo, semplice gustosa ed anche molto veloce.

Laura

Adoro cucinare, ma soprattutto gustare le ricette saporite che prepariamo. Voglio condividere con tutti voi questa mia passione.

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