I Primi Piatti sono la vera essenza della cucina nella cultura italiana. La pasta è il primo piatto per eccellenza. La pasta si può condire con tanti tipi di sugo, si può aggiungere in minestre o insalate fresche. Ma non dimentichiamo che tra i primi il riso è un’altra opzione importantissima nella nostra dieta. I risotti e l’insalata di riso sono alimenti molto gustosi e vari.

Paccheri rigati al ragù napoletano con ricotta

Una ricetta che possiamo preparare per il pranzo della domenica, per una festività come il carnevale in alternativa alla Lasagna Napoletana, oppure in qualsiasi occasione è quella dei Paccheri Rigati al ragù napoletano con ricotta. E’ una ricetta saporita che richiede un po di tempo in quanto bisogna preparare il ragù napoletano, ma questo si può anche preparare il giorno […]

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Risotto al Pomodoro

Una variante ai vari risotti come il risotto alla milanese oppure il risotto allo zafferano, mi piace preparare anche il risotto al pomodoro. E’ un risotto molto saporito e se ne cuocete una quantità maggiore a quella che consumate, potrete utilizzare il risotto al pomodoro per fare dei fantastici arancini di riso oppure un ottimo riso al salto di cui […]

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Linguine agli Scampi

Linguine agli Scampi

Tra tanti crostacei, tutti ottimi, quelli che adoro particolarmente dopo l’aragosta mediterranea, sono gli scampi. Come tutti i crostacei, anche gli scampi sono ottimi da cucinare freschi. Vi sono tantissime ricette per preparare gli scampi e quella di oggi è una delle più classiche ovvero le linguine agli scampi. Nelle foto non vedrete gli scampi interi, perchè oggi che ho […]

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Gattò di Patate Fritto

Gattò di patate fritto

Indovinate un po di cosa vi scrivo oggi? Ma prima una domanda: sapete cosa c’è di più buono del Gattò di Patate? si….no…. vabbene ve lo dico io: il Gattò di Patate Fritto. Ebbene si, vi assicuro che il gattò di patate fritto è una goduriosa bontà. Ma state attenti perchè non si tratta di un grosso panzarotto o di […]

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Lasagna Napoletana

La Lasagna Napoletana per la sua ricchezza è il piatto emblema delle occasioni importanti, delle feste come l’epifania ed il carnevale, ma anche il piatto della domenica. Per preparare una vera Lasagna Napoletana bisogna partire dal ragù napoletano che, dato il processo di lenta cottura per almeno 6 ore, necessita di una preparazione effettuata il giorno prima. Seguite la ricetta […]

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Vermicelli a Vongole Veraci

Vermicelli a Vongole Veraci

Un piato della tradizione italiana è sicuramente costituito dai Vermicelli a Vongole veraci. Un piatto ottimo per qualsiasi occasione. Con gli amici, i parenti oppure semplicemente per una cenetta a due i vermicelli a vongole veraci sono un must anche nel menù tradizionale della vigilia di Natale, ma anche in tutte le altre festività e cenette prelibate. Ecco la mia […]

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Risotto allo Zafferano

Risotto allo Zafferano

Una delle ricette saporite che mi piace preparare è il Risotto allo Zafferano. In particolare mi piace preparare il risotto allo zafferano seguendo il mio gusto ed il mio istinto. E’ una ricetta abbastanza semplice ma con alcuni accorgimenti diventa ancora più gustosa. Ecco gli ingredienti del

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Gattò di Patate al Forno

Gattò di patate al forno

Una delle ricette che amo di più cucinare e soprattutto degustare è il Gattò di Patate al Forno pieno di provola fresca affumicata, salame napoletano, mortadella e prosciutto cotto affumicato. Vi dirò, questo gattò di patate al forno è una vera prelibatezza. Da non confondere con un’altra delle mie specialità a base di patate, ossia il gattò di patate fritto. […]

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Sartù di Riso al Forno

sartù di riso al forno

Una bella idea per una ricetta saporita e gustosissima a base di riso è sicuramente il Sartù di riso al forno Una buonissima ricetta per un pranzo domenicale ma anche per unacena tra amici. Si prepara qualche ora prima per averlo pronto nella condizione otttimale per essere divorato. 🙂    

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Ravioli Ricotta e Zafferano al Ragu

ravioli ricotta e zafferano al ragu'

Oggi abbiamo preparato un ottima ricetta molto saporita ed anche abbastanza veloce. Ravioli Ricotta e Zafferano al Ragu Ovviamente avevamo in frigo i Ravioli ricotta e zafferanno gia’ pronti per cui abbiamo risparmiato del tempo. Ma se volete potete seguire la ricetta per realizzare i ravioli con la pasta all’uovo fatta in casa e aggiungendo il ripieno di ricotta alla […]

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Cannelloni al ragù

cannelloni al ragù

Un piatto tipico del giorno dell’Epifania è la lasagna. Pero’ ho pensato di cambiare qualcosa nel menu di questa festa ed ho deciso di cucinare una ricetta saporita alla pari della lasagna. I : Cannelloni al ragù ripieni di ricotta, prosciutto crudo, salame e provola fresca affumicata. Quando ero piccola, molte domeniche le trascorrevamo in campagna, a casa di amici […]

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Pasta con Fagioli Cannellini

pasta con fagioli cannellini

Oggi vi presento una ricetta che mi piace alternare alla pasta e fagioli borlotti, ossia la Pasta con fagioli cannellini Un primo piatto delizioso, semplice ed anche veloce da preparare. Come vedrete 🙂 In pratica ho preparato questa ricetta saporita oggi a pranzo. In tutto ho impieghato soltanto 20 minuti. E ne e’ valsa la pena 🙂 Tempo preparazione: 5 […]

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