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Ravioli Ricotta e Zafferano al Ragu

Oggi abbiamo preparato un ottima ricetta molto saporita ed anche abbastanza veloce.

Ravioli Ricotta e Zafferano al Ragu

Ovviamente avevamo in frigo i Ravioli ricotta e zafferanno gia’ pronti per cui abbiamo risparmiato del tempo. Ma se volete potete seguire la ricetta per realizzare i ravioli con la pasta all’uovo fatta in casa e aggiungendo il ripieno di ricotta alla zafferano, oppure un’altro ripieno che piu’ vi piace.

Ravioli Ricotta e Zafferano al Ragu'
 
Chef: 
Informazioni nutrizionali
  • Misura delle porzioni: 2 persone
Tipo ricetta: Primi Piatti
Tempo preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • 250 gr. di Ravioli ricotta e zafferano
  • 1 barattolo di pelati
  • 1 barattolo di concentrato di pomodoro
  • ½ bott. di passata
  • 3 fette di salame piccante
  • trito di carote sedano e cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio evo
  • sale
  • 2 polpette gia pronte
Instruzioni
  1. Primo passo

    Mettete una pentola con l'acqua sul fuoco. In una padella mettete l'olio, l'aglio, il trito di carote, sedano e cipolla, il salame a pezzetti e fate rosolare. Se avete le polpette aggiungetele, rosolatele e sfumate con un goccio di vino rosso.
    ravioli ricotta e zafferano al ragu'
    ravioli ricotta e zafferano al ragu'
  2. Secondo Passo

    Unite ora i pelati tagliati a pezzetti, il concentrato e la passata di pomodoro. Aggiustate di sale e aggiuntete un bicchiere di acqua. Lasciate cuocere per 20 minuti.
    ravioli ricotta e zafferano al ragu'
  3. Terzo Passo

    Trascorsi i 20 minuti, mettete a cuocere i ravioli ricotta e zafferano per 3 o 4 minuti.
    ravioli ricotta e zafferano al ragu'
    Colateli e impiattate le porzioni. Cospargete i ravioli ricotta e zafferano con 2 mestoli di ragu'. Aggiungete qualche foglia di basilico ed una spolverata di parmiggiano grattuggiato.
    ravioli ricotta e zafferano al ragu'
  4. Ed ecco a voi i ravioli ricotta e zafferano al ragu' pronti e deliziosi
  5. Buon appetito

 

Laura

Adoro cucinare, ma soprattutto gustare le ricette saporite che prepariamo. Voglio condividere con tutti voi questa mia passione.

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