Pasta e Lenticchie

Pasta e Lenticchie

Di Laura Pubblicata: dicembre 16, 2016

• Resa: 4 Persone servite
• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 15 minuti
• Pronta In: 25 minuti

Mi piace molto variare in cucina con ricette nuove ma molto spesso anche utilizzando ricette tradizionali. Quella di oggi, Pasta e …

Ingredienti

• 400 gr. Spaghetti spezzati
• 1 barattolo lenticchie
• 1 nr. carota
• 1 gambo sedano
• 1/2 nr. cipolla
• 4 fettine pancetta affumicata
• q/b olio evo
• 3 cucchiai passata di pomodoro
• q/b peperoncino piccante

Istruzioni

1. Come al solito pentola con acqua sul fuoco. Nel frattempo sminuzzare il sedano, la carota e la cipolla. Versate in un barattolo/ciotola/contenitore 3/4 delle lenticchie e frullate bene con un paio di bicchieri di acqua. In una padella larga fate tostare la pancetta, e quando diventa croccante tagliatela a pezzettini.
   
   
   
2. Aggiungete il trito di carota, cipolla, sedano epeperoncino piccante e fate rosolare in abbondante olio evo. Poi versate i cucchiai di passata di pomodoro e lasciate cuocere per 1 o 2 minuti.
   
   
   
3. A questo punto aggiungete 1/4 di lenticchie intere e mescolate ed infine le lenticchie frullate. Lasciate cuocere per 10 minuti coprendo la pentola. Poi scoprite e continuate la cottura a fuoco basso.
   
   
   
   
   
   
4. Quando l'acqua bolle, calate gli spaghetti spezzati ( ma voi potete usare qualsiasi tipo di pasta ) e lasciate cuocere per 2 minuti in meno rispetto a quelli indicati. Colate gli spaghetti e versateli nella padella con le lenticchie. Fate cuocere per 1 o 2 minuti a fuoco vivo.
   Se preferite la pasta e lenticchie brodosa, fate in modo da non far asciugare troppo le lenticchie. Se invece preferite la pasta e lenticchie bella compatta allora fatela asciugare un po in piu.
   
   
   
5. Ecco fatto, la bella ma soprattutto buonissima pasta e lenticchie è pronta. Non ci resta che papparcela.
   Buon appetito a tutte/i
   Gnam Gnam
   
   
   

• Cucina: Italiana
• Categoria: Primi Piatti
• Difficoltà: Facile