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Frittata di Maccheroni

Indovinate cosa ho cucinato oggi? Un classico della cucina napoletana: la Fritata di Maccheroni .

Perchè ho scelto questa ricetta? Per utilizzare la pasta ed il sugo avanzati dal pranzo di ieri. Avendone cucinato con abbondanza ecco che oggi ho deciso di fare una buonissima

Frittata di Maccheroni

Frittata di Maccheroni

Di Presta Pubblicata: novembre 28, 2016

  • Resa: 1 frittata di maccheroni da 28 cm. (4 Persone servite)
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 10 minuti
  • Pronta In: 20 minuti

Indovinate cosa ho cucinato oggi? Un classico della cucina napoletana: la Fritata di Maccheroni . Perchè ho scelto questa ricetta? …

Ingredienti

Istruzioni

  1. Aprite le uova in una ciotola, salate e pepate e battetele bene. Aggiungete il parmiggiano e mescolate. Versate il tutto nella ciotola contenete la pasta e mescolate bene. Tagliate la provola a pezzettini e versatela nella pasta.





  2. Mettete una padella antiaderente sul fuoco con il burro ed un paio di cucchiai di olio evo.
    Appena caldo, versate la paste nella padella, livellate bene, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco vivo per 3/4 minuti. Abbassate il fuoco e fate cuocere per altri 2 minuti muovendo la padella per evitare che si attacchi al fondo.





  3. Prendete un piatto grande da pizza (se non lo avete allora usate un coperchio largo quanto la padella), poggiatelo sulla padella e con un movimento veloce rivoltate la padella in modo che la frittata di maccheroni cotta da un lato finisca nel piatto.
    Aggiungete una noce di burro e fate scivolare con calma ma velocemente la frittata di maccheroni nella padella.





  4. Fate cuocere come in precedenza fatto per il primo lato.
    Ultimata la cottura (deve essere bella dorata e croccante all'esterno). Lasciate raffreddare.
    Utilizzando lo stesso piatto rovesciatevi la frittata di maccheroni come fatto in precedenza.





  5. Frittata di MaccheroniEd eccola pronta e super gustosa la frittata di maccheroni direttamente dalla cucina napoletana.





Presta

Mi piace tanto cucinare. Da quando ero giovanissimo mi sono sempre cimentato a creare pietanze soprattutto per soddisfare il mio palato. Mi piace soprattutto realizzare piatti partendo da cio’ che ho in frigo ed in dispensa. Cucino a livello amatoriale ma con grande passione.

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