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Peperoni in Padella

Un contorno supergustoso e super saporito? Ecco a voi una ricetta saporita da utilizzare come idea per abbinare il contorno ad un secondo piatto e da utilizzare come idea alla domanda che spesso ci facciamo: cosa cucino oggi?

I Peperoni in Padella

sono uno dei contorni che preferisco.

DETTAGLI RICETTA:

Tempo Preparazione: 5 min
Tempo Cottura: 30 min in forno
Tempo Cottura: 10 min in padella
Dosi per: 2 – 3 persone
Costo: Basso
Difficoltà: Media

INGREDIENTI:

– 1 kg. di Peperoni Rossi e Gialli
– 1 spicchio di aglio
– 4 cucchiai di olio evo
– Prezzemolo fresco
– 50 gr. Olive Nere
– 50 gr. Capperi sotto sale
– Sale q.b.

PROCEDIMENTO PREPARAZIONE:

Il primo passo:

Lavare i peperoni ed eliminare il picciolo. Metterli in una teglia da forno ed infornare a 180° per 30 minuti o comunque fino a quando i peperoni diventano scuri all’esterno e le buccia si solleva dalla polpa (come in foto)
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Secondo passo:

Togliere i peperoni dal forno e riporli in un sacchetto di carta (di quelli usati per il pane) e lasciarli per 5 minuti. Questo processo vi aiuterà ad eliminare la pelle esterna senza troppi problemi. Trascorso il tempo, eliminare la pelle dai peperoni e tagliarli a tocchetti o striscioline. Nel frattempo mettete una padella antiaderente sul fuoco con 4 cucchiai di olio evo ed uno spicchio di aglio. Appena l’aglio è imbiondito versate i peperoni in padella e lasciate cuocere a fuoco vivo per 10 minuti girando di tanto in tanto.

Peperoni in padella

A metà cottura aggiungete le olive nere che avrete snocciolato ed i capperi che avrete messo in acqua per eliminare il sale.

Peperoni in padella

Terzo Passo
A cottura ultimata potete impiattare i peperoni in padella aggiungendo qualche fogliolina di prezzemolo fresco.

Peperoni in padella

Ecco fatto. Ora potrete gustarvi i peperoni in padella.

Laura

Adoro cucinare, ma soprattutto gustare le ricette saporite che prepariamo. Voglio condividere con tutti voi questa mia passione.

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