Pesto Rosso fatto in casa

Una ottima salsina per condire gli spaghetti o qualunque tipo di pasta è il Pesto Rosso fatto in casa. Il pesto rosso viene chiamato in vari modi a seconda della città in cui viene realizzato. Io lo faccio in casa semplicemente seguendo il mio gusto ed il mio istinto. Il procedimento per realizzare il Pesto Rosso fatto in casa è […]

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Torta al Cioccolato Morbidissima

                Se siete alla ricerca di una torta al cioccolato morbidissima da gustare a colazione, oppure come merenda per i vostri cari allora vi suggerisco di seguire questa ricetta per realizzare in modo semplice e veloca la torta al cioccolato morbidissima. Ecco gli ingredienti per la   Ora potete divorare questa torta al […]

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Castellane con crema di broccoletti

castellane con crema di broccoletti

Oggi ho deciso di cominciare a svuoare il frigorifero. 🙂 Ho trovato dei bellissimi broccoleti surgelati e quindi mi sono subito dedicata a preparare un piatto molto saporito: le Castellane con crema di broccoletti. Gli ingredienti per 4 persone sono semplici: 400 gr. cime di Broccoletti surgelati 400 gr. Castellane (un tipo di pasta ma potete utilizzare quella che preferite) […]

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Crema Diplomatica

Crema Diplomatica

La crema diplomatica è una buonissima crema da utilizzare per farcire e/o completare moltissimi dolci. Ho preparatoquesta crema diplomatica qualche giorno fa e l’ho utilizzata per farcire una golosissima torta, semplice e veloce da preparare utilizzando un pandoro avanzato. Ma torniamo alla crema diplomatica. Ecco gli ingredienti per ottenere una soffice crema diplomatica per farcire qualsiasi tipo di torta: 250 […]

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Pastiera Napoletana

Pastiera Napoletana

Il numero uno dei dolci partenopei è senza alcun dubbio la Pastiera Napoletana. La prima pastiera dell’anno si mangia all’epifania ma poi prosegue a Pasqua E’ arrivata l’ora per realizzare il dolce più buono da gustare. Ovviamente, trattandosi di una ricetta piuttosto elaborata occore iniziare la preparazione con un certo anticipo. Diciamo almeno 12 ore prima. Ecco tutti gli ingredienti […]

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Pizzette da Buffet

Pizzette da Buffet

Le pizzette da buffet sono delle piccole prelibatezze, morbide e saporite. Quindi perchè relegarle solo in un eventuale buffet? Infatti io le preparo anche semplicemente quando ho voglia di pizza, ma non la soli pizza, magari accompagnandole ad una bella pizza ripiena come la pizza di scarole al forno oppure la pizza ripiena salsicce e friarielli. Il procedimento è un […]

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Graffette Napoletane

Le graffette napoletane sono uno dei dolci più buoni del mondo. Sono soffici e fragranti perchè sono realizzate con l’aggiunta di patate nell’impasto. Sono dei dolci tipici della cucina napoletana e caratteristiche del periodo di carnevale. Ma a Napoli uno cosa così buona non può limitarsi in un breve periodo. Infatti in tutti i bar e pasticcerie si trovano tutti […]

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Sanguinaccio

Il sanguinaccio è il dolce tipico che accompagna le classiche chiacchiere di carnevale. Insieme alle lasagne sono le tre ricette più preparate per il carnevale. Per ovvi motivi qui vi propongo la ricetta del sanguinaccio al cioccolato e non il sanguinaccio atto col sangue di maiale come si faceva una volta da cui il nome Sanguinaccio. La ricetta è semplice […]

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Chiacchiere di Carnevale

Pensando ad un tipico dolce di carnevale napoletano non si può non pensare subito alle Chiacchiere di Carnevale. Sulle tavole imbandite per il pranzo di canevale non possono proprio mancare accompagnate dal super golosissimo Sanguinaccio. Vediamo subito la ricetta delle

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Paccheri rigati al ragù napoletano con ricotta

Una ricetta che possiamo preparare per il pranzo della domenica, per una festività come il carnevale in alternativa alla Lasagna Napoletana, oppure in qualsiasi occasione è quella dei Paccheri Rigati al ragù napoletano con ricotta. E’ una ricetta saporita che richiede un po di tempo in quanto bisogna preparare il ragù napoletano, ma questo si può anche preparare il giorno […]

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Spaghetti alle Vongole Fuggite

Avevo voglia di spaghetti a vongole, ma tornato a casa ed aperto il frigorifero, mi sono reso conto che non avevo le vongole. Stupido vero? Come fai a preparare gli spaghetti a vongole se non le hai comprate? Bene la voglia mi è venuta quando ero già nell’ascensore e non se ne parlava proprio di scendere per andare dal pescivendolo. […]

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Le Ricette di Carnevale: lasagne, sanguinaccio e chiacchiere

Il martedì grasso, ossia il giorno di chiusura dei festeggiamenti carnevaleschi, si avvicina. Quindi ci prepariamo a festeggiare il carnevale con un bel pranzo che dalla tradizione sforna le ricette di carnevale come lasagne, sanguinaccio e chiacchiere. La lasagna, essendo un piatto molto ricco contenendo già ricotta, provola, polpettine fritte e vari pezzi di carne, viene considerao un piatto unico. […]

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Composta di Fragole

Fragoloni

Le fragole sono buonissime. A chi non piacciono. e fragole sono uno degli ingredienti forse più utilizzati per creare degli ottimi e golosissimi dolci, dessert, torte e perchè no anche piatti salati. Oggi mi sono cimentato nella preparazione di una golosissima Composta di Fragole. Perchè, direte voi? Perchè ho pensato che sarebbe una buona base da cui partire. E quindi […]

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Salsa mou

Salsa Mou

Molte persone mi chiedono quale è la strada migliore per realizzare un ottimo caramello, specificando poi che lo preferiscono un pò morbido e goloso. Quindi io rispondo che allora preferirebbero una bella salsa mou. Ma quindi c’è differenza fra caramello e caramello morbido? Ebbene si. Il caramello morbido in pratica è una salsa, la salsa mou appundo e differisce dalle […]

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